自分が滅んだ後を見据える余裕

　確証はありませんが、「千日回峰行」の再放送、来週日曜日15:00から。
　残念ながら、僧侶の名前は、覚えておりません。


　伝統工芸品作家には、時代を超越しようという強い意志が感じられます。
　「自分が滅んだ後を見据える」ことが、余裕を生んでいるのかも？
　「なんでも金で評価する」世間のものさしと違う、独自の物差しを構築
できた人は幸せです。


　「トマト炒め」は、　あえて甘いトマトを使わなくてもいけそうですね。
　日本では、生食用しか売れないらしいが、欧には調理用トマトがあるらしい。
　いろんな料理のポイント（とろみ出し、卵は火を通しすぎない、にんにく、火加減、回数で身に付ける）が豊富、さすが現役です。


　レタスを生食した時に、苦味を強く感じることがあります。
　昆虫でも嫌う、こんな苦い葉は、人間にも悪いはずです。
　食料不足になるのは確実ですし、野菜は自給自足が一番ですね。


　生蛸は、女房が新潟に行ったときに買ってきました。
　高崎・角上にも時折入るでしょうが、値段がはります。
　那珂湊にもありますが、キロ1000円は越えますか？

　我が家が、なぜ生を選ぶかといいますと、茹蛸との味の差です。
　塩茹でした直ぐ、（足の）一本食いは、歯ごたえ、甘みとも
最高です。